C'est la saison des fraises! Quand il y en a plein le jardin, que tout le monde mange les grosses et laisse les petites, voilà ce qu'on peut en faire.
C'est léger et frais...

Pour 2 personnes:

4 petits suisse
4 cs de crème fraîche 8%
2 feuilles de gélatine
200g de fraises
1 citron
4 feuilles de basilic
édulcorant

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème fraîche sur feu doux et lorsqu'elle est chaude, y diluer la gélatine.
Retirer du feu et incorporer les petits suisse ainsi que l'édulcorant.
Disposer dans des ramequins et laisser refroidir au moins 1h au frigo.

Mixer les fraises préalablement lavées et équeutées avec le citron et les feuilles de basilic.

Démouler la panna cotta et verser le coulis de fraises par dessus.

Ceci est une recette brésilienne. Y ayant habité, j'aime me faire des petits plats qui me rappellent ce pays merveilleux. Et comme eux aussi ont le programme ww, j'ai des recettes typiques et allégées.

Ca ressemble assez au riz au lait mais fait avec du maïs blanc et de la cannelle.

Pour 8 portions

500g de maïs blanc
1l de lait écrémé
édulcorant selon votre goût
2 batons de cannelle

Laisser tremper le maïs blanc pendant une nuit dans l'eau.
Egouter le maïs, le mettre dans une casserole et le couvrir d'eau.
Porter à ébullition. Lorsque l'eau a plus ou moins disparu, ajouter la moitié du lait et les batons de cannelle.
Le maïs va gonfler. Rajouter le reste de lait et laisser sur feu doux jusqu'à absorption.
Sucrer selon votre goût.

Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner!

Pour un verre:

250ml lait écrémé
2 sucres Ti'light
1 banane
5 fraises

Mettre le tout dans un mixer et... mixer!
Servir bien frais.

Le résultat était bon mais les madeleines un peu plates. La prochaine fois je mettrai plus de pâte dans les petites formes.

Pour 10 madeleines:

1oeuf
30g de maizena
30g de farine
1/2 sachet de levure
4cs d'édulcorant de cuisson
1/2 flacon d'arôme de vanille
45g de beurre à 40% de matière grasse

Battre l'oeuf et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Cuire 10min dans un four préchauffé à 200°c