Envie de faire cette association testée dans un resto il n'y a pas longtemps. C'est réussi mais par contre je n'ai pas compté les points, ça doit exploser le quota journalier (à la grosse louche ça doit approcher les 15pp la part)... En plus on y avait ajouté du jambon fumé...

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de mascarpone
1 boite de tomates séchées sans huile
100ml d'eau
Tagliatelle a satiété

Mixer les tomates séchées avec une cuillère à soupe d'eau. Ajouter le mascarpone et mélanger bien.
Mettre le mélange sur feu doux, y ajouter l'eau petit à petit pour rendre la sauce plus liquide. Saler.

Cuire les tagliatelle et verser la sauce bien chaude.

Des cupcakes très sympas pour l'anniversaire d'une collègue. Ils sont vraiment gourmands, tout le monde a apprécié!

Ingrédients pour 14 cupackes:

Pour la pâte:
150g de farine
150g de sucre
3 oeufs
100g de fromage blanc 0%
50g de beurre
7cc de nutella

Pour la crème:
100g de mascarpone
90g de sucre
100g de chocolat noir
3cs de brésilienne
1cc d'arôme de noisette (facultatif)

Préparer la pâte à cake en mélangeant le fromage blanc, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite la farine. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange

Verser la pâte dans les moules à cupackes jusqu'à la moitié. Déposer une demi cuillère à café de nutella dans chaque et recouvrir de nouveau de pâte. Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.

Préparer la crème en mélangeant le mascarpone et le sucre. Faire fondre le chocolat au bain marie, une fois fondu, le laisser refroidir 1 ou 2 minutes. Incorporer le chocolat au mascarpone en battant vigoureusement. Le mélange va durcir assez vite, ne trainez pas pour mettre le chocolat. Ajouter l'arôme si vous en mettez.
Ajouter 2cs de brésilienne (noisettes concassées, caramélisées) et mélanger.

Une fois les cakes cuits, laisser refroidir. Les garnir ensuite avec la crème à l'aide d'une poche à douille. Il faut prendre un embout assez large car la crème est assez épaisse.

Des ingrédients de base déjà délicieux. La pizza était à tomber. Pas allégée pour un sous mais que du bonheur avec un verre de vin et Pretty Woman à la tv...

Ingrédients pour 4 personnes:

Pâte à pizza toute prête (fond de frigo)
Coulis de tomate
120g de mozzarella rapée
60g de mascarpone
50ml de crème fraiche
60g de parmesan rapé
1 cc de basilic en pâte
origan
sel

Etaler la pâte sur une platine à tarte. Y étendre du coulis de tomate et saler. Répartir la mozzarella rapée et saupoudrer d'origan.

Mélanger le mascarpone avec la crème, le parmesan et le basilic en pâte. Verser sur la pizza.

Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.

Et un deuxième dessert pour l'anniversaire de l'homme. Il adore les fruits exotiques ainsi que tout ce qui est crémeux donc voici ce qui est sorti de ma petite tête...

Ingrédients pour 8 personnes:

24 boudoirs
Jus de mangue
1cs de rhum
250g de mascarpone
100g de sucre
3 oeufs
1 mangue

Mélanger le rhum avec 100ml de jus de mangue. Imbiber les boudoirs et les placer dans le fond d'un plat.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone aux jaunes et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Incorporer délicatement les blancs au mélange.

Couper la mangue en morceaux et placer la moitié de ceux ci sur les boudoirs. Couvrir de crème.

Recommencer avec des boudoirs imbibés, des morceaux de mangue et pour terminer la crème.

Placer au frigo pendant 2h avant de déguster.

Un petit dessert paaaaaaaas du tout light mais pour l'anniversaire de l'homme! Une association terrible. Quel délice! Pour info, mais juste pour info hein... la part fait 19pp...

Ingrédients pour 10 parts:

La croûte
200g de sablés
100g de beurre

Le caramel beurre salé
1 boite de lait condensé sucré
30g de beurre salé
1/2cc de sel

Le cheese
300g de philadelphia
150g de mascarpone
250ml de crème fraiche
75g de sucre
3 oeufs
200g de chocolat
2 feuilles de gélatine

Passer les biscuits au mixer pour les réduire en poudre. Mélanger cette poudre avec le beurre ramolli.
Tapisser votre moule (de préférence un avec bord amovible) et bien tasser à l'aide d'une fourchette. Placer au frigo.

Pendant ce temps, verser le lait condensé sucré dans une casserole avec le beurre et le sel. Porter à ébullition sans cesser de mélanger car cela attache très vite. Lorsque des bulles se forment, laisser encore cuire 2min (pas plus car ce serait trop dur et pas moins car trop liquide).
Laisser refroidir car un caramel chaud est... bouillant!

Enfin, commencer la préparation au fromage. Mélanger le philadelphia, le mascarpone, la crème, le sucre et les oeufs au fouet. Le mélange doit être lisse et homogène.
Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes avec un peu d'eau. Y ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Mélanger les deux préparations.

Tapisser la pâte de biscuit avec le caramel refroidit et pâteux. Verser ensuite le mélange crémeux.

Cuire 50min au four préchauffé à 150°c.