Fondant praliné au sirop d'agave

A la première bouchée, ce dessert laisse perplexe, quel est ce gout? Cette texture? Et plus on en mange et plus les saveurs se dégagent et plus les papilles se régalent.
Cette recette de fondant est tiré du livre "Mes bons desserts aux sucres naturels" de Marie Chioca. J'ai remplacé le chocolat fondant par de la pralinoise.

Il n'y a que du bon dans ce dessert, rien de raffiné! Et si vous remplacez le lait par du lait d'amande, on obtient un déliceux dessert vegan.

La texture est compacte et fondante à la fois. Juste faire attention à le sortir quelque temps du frigo avant de le déguster. Surprenant et étonnant!

Ingrédients pour 6 personnes:

200g de pralinoise
120ml de sirop d'agave
100g de purée d'amande
200ml de lait
90g de farine complète

Faire fondre le chocolat à feu très doux et y ajouter le sirop d'agave. La texture va devenir un peu "collante".

Hors du feu, ajouter la purée d'amande et le lait et bien mélanger.

Terminer par la farine.

Verser la préparation dans de petits moules individuels huilés et cuire pendant 25min à 150°c.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Comments

[Chris]

Qu'il est beau